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Présentation : En tant que responsable de restaurant, vous pouvez définir vos préférences d'achat pour la préparation des commandes, créer une Smart Selection rule pour un approvisionnement efficace. Ce guide vous accompagne dans ce processus.
Point de départ : Le menu Easilys.
Lors de la préparation d’un menu sur Easilys, l’application propose des produits fournisseurs correspondant aux ingrédients listés dans les recettes.
Ces produits fournisseurs sont, par défaut, les produits fournisseurs les moins chers. Mais il est tout à fait possible que vous désiriez utiliser une gamme supérieure pour tel ou tel ingrédient, ou que vous souhaitiez privilégier le BIO.
Les règles de Smart Selection vous permettent alors d’indiquer à Easilys vos préférences.
Grâce à elles, vous pourrez dire à Easilys de vous proposer de préférence des produits fournisseurs portant le label BIO pour votre menu de la semaine du goût par exemple.
Créer une règle de Smart Selection
- Sélectionnez les onglets Menus > Smart Selection.
- Sélectionnez Créer.
La fenêtre "Créer une règle de Smart Selection" apparaît alors à l’écran.
- Complétez les informations pour créer la règle.
Détail des informations à compléter pour créer une règle
Libellé : Indiquez ici le nom de la règle.
Règle active à partir du : … au : Précisez ici la période pendant laquelle vous souhaitez que la règle soit effective. Il est possible de ne pas spécifier de date pour signifier à Easilys que la règle restera toujours en vigueur.
avec une priorité de : Indiquez ici le niveau de priorité de la règle. Ceci permet de préciser à Easilys quelle règle doit prévaloir sur une autre en cas de multiples règles portant potentiellement les mêmes critères.
Exemple : Une règle demande à Easilys de privilégier le surgelé sur la famille d’ingrédient “PRODUITS DE LA MER”, et une autre règle demande à Easilys de privilégier le frais pour l’ingrédient “FILET DE MERLU”.
Ces deux règles entrent en conflit.
On indiquera alors une priorité de 1 à la règle sur le “FILET DE MERLU”, ainsi la règle sur les “PRODUITS DE LA MER” s’appliquera SAUF lorsqu’il s’agira de proposer un article fournisseur correspondant à l’ingrédient “FILET DE MERLU”.
On aura donc bien des produits surgelés proposés SAUF pour le “FILET DE MERLU” qui lui sera frais.
pour : Indiquez ici où doit s’appliquer la règle. La règle peut s’appliquer uniquement au site sur lequel elle est créée (Mon site), sur le site sur lequel elle est créée et sur ses sites enfants (Mon site et mes enfants). Elle peut s’appliquer uniquement sur les sites enfants du site sur lequel elle est créée (Mes sites enfants uniquement). Et elle peut s'appliquer sur une liste de sites spécifiquement choisis (Sites sélectionnés).
Si vous sélectionnez "Sites sélectionnés" le critère d'application "Sites" apparaîtra dans la rubrique suivante "... qui s'appliquera sur...", vous permettant alors d'ajouter les sites sur lesquels la règle doit s'appliquer.
… qui s’appliquera sur… : Indiquez ici sur quels éléments vous souhaitez appliquer la règle en sélectionnant +Ajouter à côté de chaque élément (Trames de menu, Générique, etc.). Vous pouvez ici ajouter plusieurs préférences par élément.
… selon ces préférences… : Indiquez ici quelles sont les préférences qu’Easilys devra privilégier pour chaque élément (Fournisseurs, Produits, etc.) en sélectionnant +Ajouter. Vous pouvez ici ajouter plusieurs préférences par élément.
- Sélectionnez Créer pour valider la création de la règle.