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Présentation : L'écran Gestion de la production a été pensé pour vous permettre de réaliser les entrées en stock de vos productions quotidiennes plus simplement et plus rapidement.
Point de départ : Le menu Easilys.
L'écran Gestion de la production est utilisable dès lors que vous administrez des menus depuis l'écran Menus et que vous y incorporez des recettes dites stockables que l'on appelle alors produits finis.
Il s’agit ici de gérer les entrées en stock des produits finis. C’est une fonctionnalité pensée pour les établissements de production type Cuisine centrale qui livre par la suite leur production.
Pour en savoir plus sur les entrées de marchandises en stock, consultez l'article Gérer les entrées de marchandise en stock.
Prérequis
La première étape essentielle est d’activer l’option Autoriser le stockage des recettes dans les paramètres de votre site :
- Sélectionnez les paramètres de votre site.
- Sélectionnez Mettre à jour, de la section Coordonnées, disponible dans l'onglet Informations.
- Activez l’option.
- Sélectionnez Mettre à jour.
- Paramétrez vos recettes comme stockable depuis l’écran Administration des recettes.
Pour en savoir plus, consultez l'article Gérer les produits finis, ou comment gérer vos recettes comme des produits fournisseurs.
Pour qu’Easilys puisse vous assister dans l’entrée en stock de votre production quotidienne, l'outil doit être en mesure de savoir ce que vous avez produit : il est donc impératif de créer vos trames de menus et vos menus en y incorporant vos recettes stockables et en y précisant bien les effectifs par plat.
- Sélectionnez Autoriser le stockage des recettes dans les paramètres de votre site.
- Sélectionnez Administration des recettes, disponible dans la rubrique Recettes, pour paramétrer vos recettes comme étant stockables.
- Ajoutez à vos menus les recettes stockables en pensant à spécifier les effectifs par plat.
Procédure à suivre
- Sélectionnez Production dans le menu principal > Gestion de production.
- Sélectionnez la date de production dans les filtres.
- Sélectionnez les éléments que vous souhaitez faire entrer en stock dans la liste proposée par Easilys.
Remarque : Vous pouvez modifier les quantités et les coûts de revient si ceux-ci ne correspondent pas exactement à ce que les menus indiquaient.
Sélectionnez Ajouter au stock. Easilys réalise alors automatiquement tous les mouvements de stock nécessaires.
Le produit ajouté en stock sera valorisé au prix moyen pondéré du coût de revient de la recette rendue stockable.