Présentation : En tant que responsable d'un restaurant, vous souhaitez indiquer que vos recettes ont des grammages différents suivant des règles définies afin de ne pas avoir à saisir manuellement sur chaque recette son grammage.
Point de départ : Le menu Easilys.
- Dans le menu principal, sélectionnez Recettes > Smart Grammage.
- Sélectionnez Créer.
Une fenêtre Fiche de Smart Grammage vierge s'affiche.
- Renseignez les informations suivantes :
- Vous pouvez indiquer un nom OU passer cette étape (l'outil autocomplétera le libellé).
- Choisissez si vous souhaitez indiquer la variation en poids fixe ou en pourcentage.
Pour une variation en pourcentage, vous devez ensuite sélectionner- "de référence" si le pourcentage de variation doit partir du grammage par défaut de la recette.
- "spécifié sur un convive/service" si le pourcentage de variation doit partir des grammages spécifiques par convive et service
Remarque : L'option poids fixe est plus précise.
- Sélectionnez les critères d’application de la règle.
- Sélectionnez Enregistrer.
Remarque : Une règle de Smart Grammage s’applique aux recettes disponibles à l’utilisation sur le site pour lequel elle est créée. La règle est héritée sur les sites enfants, mais elle ne s’applique que sur les recettes disponibles à l’utilisation sur le site pour lequel elle est créée.
Remarque: Lorsque le grammage d'une recette provient de l'application d'une règle de Smart Grammage le pictogramme "Chainon" le met en évidence dans la liste des grammages spécifique de la recette . Ce grammage n'est alors pas modifiable depuis la recette.
Exemple : Si le site A dispose d’une règle de -10% du poids de référence des entrées pour les convives “Personnes âgées”, alors la règle s’applique aussi à ses sites enfants A1 et A2.
Le site A1 a créé une recette d’entrée, elle n’est donc pas disponible sur le site A, la règle de Smart Grammage ne s’applique donc pas à cette recette locale.