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Aperçu : Easilys permet aux responsables de la restauration de gérer les informations sur les allergènes, garantissant ainsi le respect des réglementations et priorisant la sécurité des clients. Cette fonctionnalité permet aux entreprises de communiquer des détails précis sur les allergènes pour les recettes livrées aux clients.
Commencer par : Le menu Easilys.
- Naviguez vers Commandes des clients > Gestion consolidée des allergènes.
Cette écran fournit une liste consolidée de recettes prévues pour livraison le lendemain ou les jours suivants, ainsi que leurs allergènes théoriques. L'objectif est de garantir que toutes les informations sur les allergènes sont précises, à jour et validées.
Dans cet écran, vous pouvez :
- Voir les données théoriques sur les allergènes : Les allergènes théoriques sont préchargés à partir des produits industriels utilisés pour créer des recettes dans Easilys. L'écran affiche les recettes prévues pour les livraisons à venir, y compris tous les allergènes associés à chaque recette.
- Mettre à jour les données allergènes manquantes ou incorrectes : Si la production utilise des produits alternatifs ou si les informations sur les allergènes sont incomplètes, vous pouvez :
- Sélectionnez la recette spécifique.
- Ajouter les données allergènes manquantes au niveau de la recette.
- Une fois que vous avez terminé d'ajouter les allergènes, sélectionnez Enregistrer pour mettre à jour la recette.
Valider les données allergènes : La validation permet de verrouiller les allergènes complémentaires saisis sur les recettes sélectionnées. Cela garantit qu'il n'y aura pas de modification sur ceux-ci pour cette date de consommation. L'action de validation est irréversible. Prenez le temps de vérifier les allergènes complémentaires ajoutés avant de valider.
La validation peut être réaliser:
sur la totalité des recettes : cocher la case de multi sélection en haut de la liste des recettes afin que toutes les recettes soient cochées puis cliquer sur "Valider" et confirmer la validation.
Recette par recette : Sélectionner la ou les recettes dont vous souhaitez valider les allergènes puis cliquez sur "Valider" et confirmer la validation.
Imprimer le rapport le rapport des allergènes d'une journée
Sélectionnez la date souhaitée en utilisant le calendrier ou les flèches de défilement
Sliquez sur le bouton Rapport
Sélectionnez le rapport souhaité
Choisissez le format voulu
cliquez sur Générer
Sur le rapport vous visualisez, pour chaque recette de la date:
les allergènes présents (théoriques et ajoutés)
le statut de validation (oui/non) ainsi que la date de validation si elle a été effectuée